La patience est une jolie vertu. D’ailleurs ce n’est pas pour rien que l’on dit que tout vient à point à qui sait attendre. Il y a des restaurants où l’on se rend à la hâte, puis d’autres qu’on attend de découvrir une fois venu le bon moment. Ce fut le cas de Souvenir.. Souvenir, […]
Gastronomique
Bozar Brasserie / Karen Torosyan
Je me souviendrais toujours de la première fois que j’ai rencontré Karen Torosyan. J’avais été invitée à participer au somptueux dîner de l’OAD, organisé cette année là au Bozar Brasserie grâce à la bonté de David Martin. Je l’avais vu s’affairer en cuisine, avec minutie et calme, pour tout préparer. En fin de service, je […]
Villa in the Sky ** / Alexandre Dionisio
Dans la vie, à quelques rares occasions, viendra le moment ou l’on te posera une question qui ne demande même pas à réfléchir tellement la réponse est logique. Comme la fois ou l’on m’a invitée à venir manger à la Villa in the Sky. Ton cerveau bloque pendant une nano seconde, tu respires et tu […]
Le Prieuré Saint-Géry * / Vincent Gardinal
Dimanche matin… A l’heure où tout le monde se laisse tenter par une petite grasse mat’, nous on se met déjà en route car on a un petit bout de chemin à faire. Rendez-vous au fin fond du Hainaut, presque à la limite de la frontière française, pour y découvrir la cuisine du chef Vincent […]
Cécila / Mélanie Englebin
Niché à deux pas de la Grand-Place, un gourmand non-avisé pourrait presque passer à côté du restaurant ‘Cecila‘. Même si la faune locale ( ou exotique quand on parle des touristes ) a plutôt l’habitude de se réjouir des petits pains pittas de la ‘fameuse’ rue voisine, les vrais gastronomes savent où se rendre. Rendez-vous […]
Volta / Davy De Pourcq
Alors que le mois d’octobre est arrivé à sa fin, on dit aussi au revoir à la deuxième édition du ‘ Jong Keukengeweld ‘ de cette année. Après une visite au ‘ Vijf Seizoenen ‘ ( de la famille Haegeman à Brakel, l’article ici ) début du mois, on a remit le couvert ( ha […]
WY * / Isabelle Arpin
Isabelle Arpin, c’était au départ un coup de foudre alors qu’elle officiait dans les cuisines de chez ‘ Alexandre ‘ (retrouvez mon article ici ). Mais après avoir regagné l’étoile pour le restaurant ( vu qu’Alexandre Dionisio l’avait emmené avec lui vers les hautes sphères de sa IT-tour d’argent ), elle avait levé les voiles […]
De Vijf Seizoenen / Jonas & Laurence Haegeman
Octobre.. Ce mois où les jours se raccourcissent, où le soleil disparaît petit à petit de plus en plus tôt, où les arbres se colorent d’orange puis de rouge avant de voir leurs feuilles tomber à la première bise. Cela pourrait en déprimer plus d’un, mais pas moi ( enfin si un peu, mais juste […]