Impossible pour moi de vous parler de mon passage au restaurant La Paix sans vous conter d’abord ma rencontre avec David Martin… On est en mai 2014.. Lors du Food Truck Festival, je rencontre David Martin alors qu’il fait partie du jury. Je dois vous avouer que je ne réalise même pas qui il est […]
Gastronomique
Gramm / Erwan Kenzo Nakata
Si il y a bien une petite rue qui regorge de chouettes petites adresses, c’est bien la rue de Flandre au centre-ville. Dernière découverte en date ; Gramm. Cela faisait déjà un bon petit moment que l’adresse me tentait et puis récemment, sur leur page facebook j’ai vu un menu qui m’avait l’air vraiment alléchant et […]
Lemonnier / Eric & Tristan Martin
Parfois, la faim justifie les moyens. Mais parfois, cela en vaut aussi vraiment la peine. Comme par exemple cette fois où on a pris la voiture et traversé tout Bruxelles à l’heure du midi pour se diriger vers Lavaux-Sainte-Anne, où l’on trouve Eric Martin et son fils Tristan derrière les fourneaux du restaurant Lemonnier. Moi, […]
La Villa in the Sky * / Alexandre Dionisio
Alors que le Michelin nous tient en haleine pendant quelques jours encore, il y a un mois environs avait lieu la cérémonie du Gault & Millau. Cette année, la meilleure entrée fut attribuée à La Villa in the Sky grâce à une jolie note de 17 sur 20. L’occasion parfaite pour moi d’écrire mon article […]
Het Vijfde Seizoen / Broes Tavernier
Ce midi, je vous emmène de l’autre cote de la frontière linguistique, à une petite heure en train de Bruxelles, car en Flandre ça bouge pas mal question ‘gastronomie’. Je ne vous parlerai pas de tout les festivals culinaires qui ont lieu dans les grandes villes ( tel que KookEet à Brugge ) ni des […]
Tram Experience, une nouvelle saison bien féminine
Ce week-end avait lieu le lancement de la quatrième saison du Tram Experience après quelques semaines de repos bien mérité. Du 21 août et cela jusqu’au 17 juillet 2016, le Tram sillonnera à nouveau à travers la capitale. Des débuts plus que prometteurs, une deuxième année sous la houlette de chefs bruxellois et une troisième […]
Chez Alexandre / Isabelle Arpin
‘Chez Alexandre ‘, ce restaurant situé à quelques pas de la place Rouppe fut l’endroit qui a valu à Alexandre Dionisio sa première étoile. Mais depuis que celui-ci a pris son envol pour de plus hautes sphères ( disons le 23ième étage de la IT-Tower ), c’est une femme qui officie en cuisine maintenant. Isabelle Arpin […]
La Buvette / Nicolas Scheidt
Nicolas Scheidt a le vent en poupe! L’année passée, le Gault&Millau le nommait ‘Grand Chef de Demain’ pour Bruxelles et l’honorait en lui accordant une double toque pour La Buvette. Cette année, il ouvre son troisième restaurant à l’effigie de son Alsace natale, le Hopla Geiss. Bref, Nicolas Scheidt est le chef ‘in’ de Saint-Gilles. […]